好多人觉得元宵节所食之物，在南方名称是汤圆，于北方则称作元宵，仅为称谓不一样罢了。实际上这是个错误认知，这两种呈圆球状的食物，从内至外全然不是同一物品。弄清楚它们的差别，过节之际才不会吃了个不明不白的“混乱团子”。
做法一个滚一个包
“滚”出来的是元宵，制作时，先做好馅料，凝固后切成小立方体，接着蘸点水，放进满是干糯米粉的大笸箩里不停地摇晃，馅料在滚动中像滚雪球似的裹上糯米粉，越滚越大，最终成为圆球，这个过程耗费力气，却有着北方那种粗犷实在的感觉。
汤圆乃是“包”制而成的，首将糯米粉添水揉成面团，如同包饺子那般，揪取一小块面团摁扁，接着把馅料放置进去，以虎口部位收紧予以封口，最终搓成圆形。这愈发类似南方人的禀性，精细且讲究，与这般和面包制水饺属于同一方式，所制作出来的表皮光润细致。
口感一个实一个糯
由於元宵是通過一層層滾上干粉形成的，故而其表皮相當鬆軟，咬下去時會有那種獨特的鬆散顆粒感。其餡料一般較硬，並且大多為傳統的甜口味，像典型的黑芝麻、豆沙、五仁等，咀嚼起來香甜且紮實，頗具飽腹感。
汤圆，其表皮颇为细腻光滑，这是因面团历经揉和醒发所致，煮出来呈现软糯Q弹的状态，吃起来略似吃糯米糕的那种感觉。说到它的馅料，其选择极为多样，除了甜口的豆沙芝麻之外，还有咸口的鲜肉、荠菜肉，甚至存在巧克力、榴莲等新奇口味，馅心偏向柔软，一口咬下去便会流心。
煮法一个久一个快
煮元宵，这可是个饱含耐心才能成就的活儿，为啥这样说，因为其表皮是干粉状态，所以就需要煮上比较长的时间，一般来讲，通常得要10分钟往上，一旦瞧见元宵膨胀浮起来了，还得接着再煮上一会儿。并且，煮元宵的汤会呈现出比较浓稠的样子，就如同糯米粥那般。不过，元宵存在着一个优点，啥优点，就是它能够用来炸着吃，炸元宵有着外酥里糯的口感，这可是另外一种独特的风味。
煮汤圆所需时间会快很多，原因在于其表皮乃是湿面团，正常情况下水开后下锅，煮三至五分钟，待汤圆全部漂浮起来变得圆滚滚的便熟了。汤圆的汤较为清澈，并非像元宵汤那般浑浊。然而汤圆通常不建议进行油炸，因其容易炸裂溅出热油，不太具备安全性。
保存一个短一个长
元宵特别娇气，究其原因在于它是于干粉之中滚出来的，其表面所附着的全都是干粉，致使其结构并非那么紧密。倘若将它放置于冰箱冷冻，低温会使得表皮干裂，在煮的时候就会全然散架，进而变成一锅粥。所以元宵最好是现做现吃，放置期限不长。
元宵就会存在这样的状况，它那层并不顺滑也不柔糯的外皮可不像是一层起到保护作用的薄膜，包好之后要是直接放进冰箱进行冷冻，即便冻得硬邦邦的了却是不行的，什么时候想要吃的时候去拿出来直接煮，口感基本上就会发生改变的。因而超市的冰柜里售卖的大多都是汤圆，很少能够买到冷冻状态下的元宵。
简而言之，无论食用元宵亦或是汤圆，所追求的皆是那寓意团圆美满的吉祥预兆。今年元宵节，你打算品尝哪一种？是喜爱北方这般实在的口味，还是更钟情于南方那种软糯的口感？前往评论区交流一番。
